Frasi utili al ristorante in giapponese: come ordinare e chiedere informazioni

Conoscere alcune frasi utili al ristorante in giapponese permette di chiedere un tavolo, ordinare cibo e bevande, informarsi sugli ingredienti e pagare il conto con maggiore sicurezza. In questa guida troverai espressioni semplici di livello A1/A2, accompagnate dalla trascrizione in caratteri latini, chiamata rōmaji, e dalla traduzione italiana.

Per affrontare una situazione comune non servono frasi complesse. Sono sufficienti alcune formule cortesi, come お願いします (onegaishimasu, “per favore”), e strutture semplici per indicare ciò che si desidera.

Quali frasi servono al ristorante in giapponese?

Le espressioni fondamentali da memorizzare sono:

• 二人です。
  Futari desu.
  Siamo in due.

• メニューをお願いします。
  Menyū o onegaishimasu.
  Il menu, per favore.

• これをお願いします。
  Kore o onegaishimasu.
  Vorrei questo, per favore.

• これは何ですか。
  Kore wa nan desu ka?
  Che cos’è questo?

• お会計をお願いします。
  Okaikei o onegaishimasu.
  Il conto, per favore.

La struttura Xをお願いします (X o onegaishimasu) significa “X, per favore” ed è una delle formule più utili al ristorante. Può essere usata per ordinare un piatto, chiedere una bevanda o richiedere il conto.

Come chiedere un tavolo

Entrando in un ristorante, il personale potrebbe chiedere:

何名様ですか。
Nanmei-sama desu ka?
Per quante persone?

Per rispondere si possono usare queste espressioni:

• 一人です。 (Hitori desu.): sono da solo;

• 二人です。 (Futari desu.): siamo in due;

• 三人です。 (Sannin desu.): siamo in tre;

• 四人です。 (Yonin desu.): siamo in quattro.

Per chiedere direttamente un tavolo per due:

二人ですが、席はありますか。
Futari desu ga, seki wa arimasu ka?
Siamo in due: c’è un tavolo disponibile?

La parola 席 (seki) significa “posto” o “seduta”. La particella が (ga) in questa frase introduce la richiesta in modo meno diretto e più naturale.

Se è stata effettuata una prenotazione:

予約しています。
Yoyaku shite imasu.
Ho una prenotazione.

Per aggiungere il nome:

ロッシの名前で予約しています。
Rosshi no namae de yoyaku shite imasu.
Ho una prenotazione a nome Rossi.

Come chiedere il menu e capire i piatti

Per chiedere il menu si può dire:

メニューをお願いします。
Menyū o onegaishimasu.
Il menu, per favore.

Se si desidera un menu in inglese:

英語のメニューはありますか。
Eigo no menyū wa arimasu ka?
Avete un menu in inglese?

La struttura Xはありますか (X wa arimasu ka) significa “c’è X?” oppure “avete X?”. È utile anche per chiedere la disponibilità di un piatto o di un servizio.

Quando non si conosce il nome di una pietanza, si può indicarla sul menu e chiedere:

これは何ですか。
Kore wa nan desu ka?
Che cos’è questo?

Per chiedere informazioni più precise:

この料理には何が入っていますか。
Kono ryōri ni wa nani ga haitte imasu ka?
Che cosa contiene questo piatto?

La parola 料理 (ryōri) significa “piatto”, “pietanza” oppure “cucina”. 入っています (haitte imasu) indica che qualcosa è contenuto o presente all’interno.

Chi desidera imparare a usare queste strutture in conversazioni più complete può approfondire attraverso dei corsi di giapponese a Milano, disponibili anche online, individualmente o in gruppo.

Come ordinare cibo e bevande

Per ordinare indicando una voce del menu si può usare:

これをお願いします。
Kore o onegaishimasu.
Vorrei questo, per favore.

これ (kore) significa “questo”, riferito a qualcosa vicino a chi parla. Per indicare qualcosa vicino all’interlocutore si usa それ (sore), mentre あれ (are) indica qualcosa lontano da entrambi.

Per ordinare un piatto specifico:

ラーメンをお願いします。
Rāmen o onegaishimasu.
Vorrei il ramen, per favore.

このセットをお願いします。
Kono setto o onegaishimasu.
Vorrei questo menu combinato, per favore.

Un’altra struttura comune è:

ラーメンを一つください。
Rāmen o hitotsu kudasai.
Un ramen, per favore.

ください (kudasai) significa “mi dia” o “per favore”. Al ristorante è corretta, ma お願いします risulta spesso leggermente più cortese.

Per ordinare più elementi:

これとこれをお願いします。
Kore to kore o onegaishimasu.
Vorrei questo e questo, per favore.

La particella と (to) significa “e” quando collega due nomi.

Ordinare bevande

Alcune frasi utili sono:

水をお願いします。
Mizu o onegaishimasu.
Dell’acqua, per favore.

お茶を一つください。
Ocha o hitotsu kudasai.
Un tè, per favore.

コーヒーをお願いします。
Kōhī o onegaishimasu.
Un caffè, per favore.

In molti ristoranti giapponesi l’acqua o il tè vengono serviti gratuitamente, ma le abitudini possono variare a seconda del locale.

Come chiedere informazioni sugli ingredienti

Per sapere se un piatto contiene un ingrediente si può usare:

この料理に……は入っていますか。
Kono ryōri ni… wa haitte imasu ka?
Questo piatto contiene…?

Esempi:

この料理に卵は入っていますか。
Kono ryōri ni tamago wa haitte imasu ka?
Questo piatto contiene uova?

この料理に乳製品は入っていますか。
Kono ryōri ni nyūseihin wa haitte imasu ka?
Questo piatto contiene latticini?

この料理にピーナッツは入っていますか。
Kono ryōri ni pīnattsu wa haitte imasu ka?
Questo piatto contiene arachidi?

Alcuni ingredienti utili:

• 卵 (tamago): uova;

• 牛乳 (gyūnyū): latte;

• 乳製品 (nyūseihin): latticini;

• 小麦 (komugi): frumento;

• 肉 (niku): carne;

• 魚 (sakana): pesce;

• ピーナッツ (pīnattsu): arachidi.

Per segnalare un’allergia:

ピーナッツアレルギーがあります。
Pīnattsu arerugī ga arimasu.
Ho un’allergia alle arachidi.

In presenza di un’allergia grave è consigliabile mostrare anche un messaggio scritto e verificare che il personale abbia compreso. Alcuni condimenti, brodi e salse possono contenere ingredienti non immediatamente visibili.

Chiedere piatti vegetariani o senza un ingrediente

Per chiedere se è disponibile un piatto vegetariano:

ベジタリアン料理はありますか。
Bejitarian ryōri wa arimasu ka?
Avete piatti vegetariani?

Per dire che non si mangia carne:

肉は食べません。
Niku wa tabemasen.
Non mangio carne.

La forma 食べません (tabemasen) è la forma negativa cortese del verbo 食べる (taberu), “mangiare”.

È importante sapere che alcuni piatti senza pezzi di carne possono contenere brodo di carne o di pesce. Per chiedere informazioni più precise:

肉や魚は入っていますか。
Niku ya sakana wa haitte imasu ka?
Contiene carne o pesce?

Per chiedere di eliminare un ingrediente:

ねぎ抜きでお願いします。
Negi nuki de onegaishimasu.
Senza cipollotto, per favore.

La struttura X抜きで (X nuki de) significa “senza X”.

Un’altra forma semplice è:

ねぎは入れないでください。
Negi wa irenaide kudasai.
Non mettete il cipollotto, per favore.

Tabella delle principali frasi al ristorante

Come chiedere il conto e pagare

Per chiedere il conto:

お会計をお願いします。
Okaikei o onegaishimasu.
Il conto, per favore.

Si può anche dire:

お勘定をお願いします。
Okanjō o onegaishimasu.
Il conto, per favore.

La prima espressione è molto comune e facile da ricordare.

Per chiedere se si può pagare con la carta:

カードで払えますか。
Kādo de haraemasu ka?
Posso pagare con la carta?

Per chiedere di pagare separatamente:

別々に払えますか。
Betsubetsu ni haraemasu ka?
Possiamo pagare separatamente?

Non tutti i ristoranti consentono di dividere il conto. Inoltre, in Giappone spesso si paga alla cassa vicino all’uscita invece di consegnare il denaro al tavolo.

Errori comuni e difficoltà principali

Un errore frequente è usare espressioni troppo dirette. Per esempio, pronunciare soltanto il nome del piatto può essere comprensibile, ma aggiungere お願いします rende la richiesta più cortese.

È inoltre importante distinguere:

• これ (kore): questo;

• それ (sore): quello vicino all’interlocutore;

• この (kono): questo, seguito obbligatoriamente da un nome;

• これをお願いします: vorrei questo;

• この料理をお願いします: vorrei questo piatto.

Un’altra difficoltà riguarda la pronuncia delle vocali lunghe. Per esempio, おばさん (obasan) significa “signora” o “zia”, mentre おばあさん (obāsan) significa “nonna” o “anziana signora”. Nel lessico del ristorante, pronunciare con calma aiuta a evitare incomprensioni.

Mini esercizio

Scegli la frase corretta per ogni situazione.

1. Vuoi indicare un piatto sul menu:
   a) 二人です。
   b) これをお願いします。
   c) お会計をお願いします。

2. Vuoi sapere se il piatto contiene uova:
   a) 卵は入っていますか。
   b) カードで払えますか。
   c) 肉は食べません。

3. Vuoi chiedere il conto:
   a) メニューをお願いします。
   b) 水をお願いします。
   c) お会計をお願いします。

Soluzioni commentate

1. b) これをお願いします。: これ significa “questo” e permette di ordinare indicando direttamente il piatto.

2. a) 卵は入っていますか。: 入っていますか serve a chiedere se un ingrediente è contenuto nella pietanza.

3. c) お会計をお願いします。: お会計 significa “conto”, mentre お願いします rende la richiesta cortese.

Domande frequenti

Come si dice “vorrei ordinare” in giapponese?

Si può dire 注文をお願いします (chūmon o onegaishimasu), “vorrei ordinare”. Per scegliere un piatto è però più semplice indicarlo e dire これをお願いします.

Come si dice “per favore” in giapponese?

Le forme più utili sono お願いします (onegaishimasu) e ください (kudasai). La prima è particolarmente adatta a richieste e ordinazioni.

Come si chiama il cameriere?

Per richiamare il personale si può dire すみません (sumimasen), che significa “mi scusi”. Nei ristoranti è una formula normale e cortese.

Come si dice “è piccante?” in giapponese?

Si dice 辛いですか (karai desu ka?). Per chiedere un piatto non piccante si può dire 辛くしないでください (karaku shinaide kudasai), “non fatelo piccante, per favore”.

È necessario conoscere i caratteri giapponesi?

Non è indispensabile per memorizzare le prime frasi, perché il rōmaji aiuta con la pronuncia. Conoscere hiragana, katakana e alcuni kanji frequenti permette però di leggere menu e indicazioni con maggiore autonomia.

Imparare il giapponese per viaggiare e comunicare

Le espressioni essenziali permettono di ordinare e formulare richieste semplici, ma un percorso strutturato aiuta a comprendere le risposte, migliorare la pronuncia e usare correttamente le formule di cortesia. Il giapponese può essere approfondito attraverso corsi individuali o di gruppo, online o in presenza, anche con programmi intensivi e percorsi pensati per chi viaggia.

Per ricevere informazioni sul corso più adatto al proprio livello e ai propri obiettivi è possibile contattare la scuola.